Descripción
Nos preocupamos por preservar los ecosistemas marinos y recursos pesqueros naturales. Por ello, los productos frescos que ofrecemos a nuestros clientes cumplen los estándares de sostenibilidad exigidos.
Cigalas
Las cigalas (hephrops norvegicus) se caracterizan por su forma cilíndrica y el caparazón naranja alargado. En cuanto a su tamaño, puede alcanzar los 25 cm de largo. El hábitat de Escamarlà se concentra a una profundidad de hasta 800 metros sobre un fondo de arena fina, donde se esconden en las galerías. Las cigalas son un marisco versátil y son un acompañamiento perfecto para muchos platos de marisco como salsas de pescado, bouillabaisses, salsas hoisin, cremas de verduras…
