Descripción
Nos preocupamos por preservar los ecosistemas marinos y recursos pesqueros naturales. Por ello, los productos frescos que ofrecemos a nuestros clientes cumplen los estándares de sostenibilidad exigidos.
Bogavante azul
El Bogavante ( Homarus Gammarus ) es un crustáceo de unos 40 cm de longitud pero puede llegar hasta los 60 cm, tienen 2 pinzas fuertes, siendo la de la derecha más pequeña y la izquierda más grande que utilizan para triturar. Su peso puede alcanzar los 3 kg y normalmente se encuentran en fondos rocosos, arenosos o fangosos hasta los 150 m de profundidad. La textura de su carne compacta, firme y brillante, contrastan con el delicadeza y el dulce aroma de su carne.
